काठमाडौं २६ जेठ । भान्टा बहुमुखी तरकारीमध्ये एक हो । यसलाई स्टफ गरेर, म्यास गरेर, बेक गरेर, फ्राई गरेर तथा ग्रिल गरेर खान सकिन्छ । भान्टामा प्रतिकप केवल ३५ क्यालोरी हो, यसमा उच्च फाइबर र पानी हुन्छ ।
बोक्राको साथ तरकारी पकाउनुलाई स्वस्थ मानिन्छ । भान्टालाई पनि बोक्रासहित पकाउने र खाने गरिन्छ । भान्टाको प्राय: जसो एन्टिआक्सीडन्ट यसको बाहिरको बोक्रामा हुने गर्छ ।
आयुर्वेदले अनिद्रा र अन्य निद्रासम्बन्धी समस्याहरूलाई निको पार्न भान्टाको सेवन गर्ने सल्लाह दिन्छन् । भान्टाले खराब कोलेस्टेरोल घटाएर रक्तचापलाई नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गरी मुटु रोग लाग्नबाट जोगाउने गर्छ ।
भान्टामा फ्याट तथा कोलेस्ट्रोल नहुने भएकोले यसको सेवनले तौल घटाउन मद्दत गर्न सक्छ ।
भान्टामा मानिसलाई चाहिने आइरन, पोटासियम, एन्टीअक्सिडेन्ट पर्याप्त मात्रामा पाइन्छ । एन्टिअक्सिडेन्टले छालाको क्यान्सरबाट समेत बचाउँछ ।
फाइबरको मात्रामा धेरै रहेकाले मधुमेहको रोगीका लागि भान्टा सेवन गर्नु उपयोगी हुन्छ । भान्टाले मधुमेहका बिरामीको सुगरको मात्रामा नियन्त्रण ल्याउन मद्धत गर्छ ।
कपाल झर्ने समस्यालाई समेत भान्टाको सेवनले कम गर्न सक्छ । भान्टामा थोरै मात्रामा निकोटिन पाइने हुँदा यसको सेवनले चुरोट विस्तारै छाड्न सहयोग गर्न सक्छ ।
